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	有全文链接	7篇
	有本地全文	7篇

出版年度

	2022	1篇
	2021	7篇
	2020	4篇
	2019	1篇
	2017	1篇

作者

	Louwrens C. Hoffman	14篇
	Daniel Bureš	4篇
	Tersia Needham	4篇
	Radim Kotrba	3篇
	Elsje Pieterse	2篇

	Jeannine Marais	2篇
	Magdalena Muller	2篇
	Retha A. Engels	2篇
	Ankita Hemant Khole	1篇
	Berndt J. van Rensburg	1篇
	Bianca L. Silberbauer	1篇
	Daniel Cozzolino	1篇
	Diana L. van Schalkwyk	1篇
	Donna-Mareè Cawthorn	1篇
	Elodie Arnaud	1篇
	Eva Kudrnáčová	1篇
	Helet Lambrechts	1篇
	Karim Dhanani	1篇
	Kenneth W. McMillin	1篇
	Kiah Edwards	1篇
	Leah W. Bessa	1篇
	Leon Brett Fitzhenry	1篇
	Luděk Bartoň	1篇
	Marena Manley	1篇
	Michel Beya	1篇
	Paul J. Williams	1篇
	Phillip E. Strydom	1篇
	Prasheek Ingle	1篇
	Rob M. Gous	1篇
	Shuxin Zhang	1篇
	Sumari Schutte	1篇
	Suné S. Henning	1篇
	Zhiyin Yang	1篇
	Zikhona Mandela	1篇

文章类型

	Research Article	11篇
	Reviews	1篇

来源期刊

	Foods	12篇
	Proceedings	1篇
	South African Journal of Science	1篇

学科主题

食品工业

12篇

语种

英文

14篇

国别/地区

瑞士

12篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Louwrens C. Hoffman")))) )) ) )"

共 14 条记录

排序：全选导出：

1.The Effect of Barley and Lysine Supplementation on the longissimus lumborum Meat Quality of Pasture-Raised Fallow Deer (Dama dama)

作　　者：Daniel Bureš ;Luděk Bartoň ;Eva Kudrnáčová 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(9):1255-1268.doi:10.3390/foods9091255

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044049

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2.Combined Effect of Dietary Protein, Ractopamine, and Immunocastration on Boar Taint Compounds, and Using Testicle Parameters as an Indicator of Success

作　　者：Tersia Needham ;Rob M. Gous ;Helet Lambrechts 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(11):1665-1676.doi:10.3390/foods9111665

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044396

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3.Carcass Yields and Physiochemical Meat Quality of Semi-extensive and Intensively Farmed Impala (Aepyceros melampus)

作　　者：Tersia Needham ;Retha A. Engels ;Daniel Bureš 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(4):418-432.doi:10.3390/foods9040418

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045117

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4.Chemical Composition of Wild Fallow Deer (Dama Dama) Meat from South Africa: A Preliminary Evaluation

作　　者：Donna-Mareè Cawthorn ;Leon Brett Fitzhenry ;Radim Kotrba 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(5):598-613.doi:10.3390/foods9050598

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045268

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5.Replacement of Sodium Tripolyphosphate with Iota Carrageenan in the Formulation of Restructured Ostrich Ham

作　　者：Sumari Schutte ;Jeannine Marais ;Magdalena Muller 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(3):535.doi:10.3390/foods10030535

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：259389805

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6.Sensory Characteristics of Male Impala (Aepyceros melampus) Meat, Produced under Varying Production Systems and Nutrition

作　　者：Tersia Needham ;Retha A. Engels ;Louwrens C. Hoffman

出　　处：Foods. 2021 ;10(3):619.doi:10.3390/foods10030619

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：260087932

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7.Non-Destructive Spectroscopic and Imaging Techniques for the Detection of Processed Meat Fraud

作　　者：Kiah Edwards ;Marena Manley ;Louwrens C. Hoffman 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(2):448.doi:10.3390/foods10020448

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：259208673

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8.Proximate and fatty acid composition of cooked South African Cape snoek (Thyrsites atun)

作　　者：Suné S. Henning ;Louwrens C. Hoffman

出　　处：South African Journal of Science. 2017 ;113(5-6):4-4.doi:10.17159/sajs.2017/20160161

出版社：The Foundation for Research Development

文章 ID：1025116921

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9.An Exploratory Study into the Influence of Sex on Body Measurements, Carcass Weights and Meat Yields of Giraffe ( Giraffa camelopardalis angolensis)

作　　者：Bianca L. Silberbauer ;Phillip E. Strydom ;Louwrens C. Hoffman

出　　处：Foods. 2021 ;10(10).doi:10.3390/foods10102245

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035664212

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10.Carcass Yields and Physical-Chemical Meat Quality Characteristics of Namibian Red Hartebeest ( A lcelaphus buselaphus) as Influenced by Sex and Muscle

作　　者：Louwrens C. Hoffman ;Diana L. van Schalkwyk ;Magdalena Muller 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(10).doi:10.3390/foods10102347

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035664591

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