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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Bettina Wolf	1篇
	Luísa Leitão	1篇
	Peter Kubbutat	1篇
	Ulrich Kulozik	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Stability of Foams in Vacuum Drying Processes. Effects of Interactions between Sugars, Proteins, and Surfactants on Foam Stability and Dried Foam Properties

作　　者：Peter Kubbutat ;Luísa Leitão ;Ulrich Kulozik 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(8).doi:10.3390/foods10081876

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035369697

文章详细

1

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