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出版年度

	2021	2篇
	2020	1篇
	2018	2篇
	2017	2篇
	2016	3篇

	2015	4篇
	2014	6篇
	2013	2篇

作者

	Luca Fasolato	22篇
	Barbara Cardazzo	18篇
	Enrico Novelli	18篇
	Stefania Balzan	18篇
	Lisa Carraro	11篇

	Agnese Taticchi	6篇
	Filomena Montemurro	6篇
	Nadia Andrea Andreani	4篇
	Roberta De Nardi	3篇
	Carla Vignaroli	2篇
	Gian Marco Luna	2篇
	Giorgio Marchesini	2篇
	Giulia Berti	2篇
	Grazia M. Quero	2篇
	Lorenzo Serva	2篇
	Rosaria Lucchini	2篇
	Alessandra Piccirillo	1篇
	Angela Zampieri	1篇
	Angiolella Lombardi	1篇
	Claudia Feudi	1篇
	Cristiana Penon	1篇
	Dino Spolaor	1篇
	Federico Fontana	1篇
	Franco Fasoli	1篇
	Giovanni Farina	1篇
	Giulia Nalotto	1篇
	Ilias Apostolakos	1篇
	Inga Eichhorn	1篇
	Jacopo Carlo Ferlito	1篇
	Lucia Dal Santo	1篇
	Luciano Boffo	1篇
	Massimiliano Babbucci	1篇
	Massimo Milan	1篇
	Michele Negrinotti	1篇
	Nicola Palmieri	1篇
	Sarah Currò	1篇
	Stefan Schwarz	1篇

文章类型

Research Article

4篇

来源期刊

	Italian Journal of Food Safety	17篇
	Scientific Reports	3篇
	Foods	2篇

学科主题

	食品工业	19篇
	自然科学总论	3篇

语种

	意大利语	17篇
	英文	5篇

国别/地区

	意大利	17篇
	英国	3篇
	瑞士	2篇

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共 22 条记录

排序：全选导出：

1.Using a concentrate of phenols obtained from olive vegetation water to preserve chilled food: two case studies

作　　者：Luca Fasolato ;Barbara Cardazzo ;Stefania Balzan 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2016 ;5(2).doi:10.4081/ijfs.2016.5651

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：176367302

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2.Preliminary findings on the effect of light-oxidation on Asiago d’allevo vecchio protected designation of origin cheese

作　　者：Stefania Balzan ;Luca Fasolato ;Barbara Cardazzo 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2013 ;2(3):40.doi:10.4081/ijfs.2013.e40

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：101739706

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3.Storage test on apple juice after ultrasound treatment

作　　者：Filomena Montemurro ;Luca Fasolato ;Stefania Balzan 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2014 ;3(1).doi:10.4081/ijfs.2014.955

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：101739718

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4.Addition of phenols compounds to meat dough intended for salami manufacture and its antioxidant effect

作　　者：Enrico Novelli ;Luca Fasolato ;Barbara Cardazzo 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2014 ;3(3).doi:10.4081/ijfs.2014.1704

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：101739763

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5.Cold chain and consumers’ practices: exploratory results of focus group interviews

作　　者：Stefania Balzan ;Luca Fasolato ;Barbara Cardazzo 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2014 ;3(4).doi:10.4081/ijfs.2014.4516

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：101739776

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6.Minimum bactericidal concentration of phenols extracted from oil vegetation water on spoilers, starters and food-borne bacteria

作　　者：Luca Fasolato ;Barbara Cardazzo ;Stefania Balzan 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2015 ;4(2).doi:10.4081/ijfs.2015.4519

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：103373698

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7.Understanding the association of Escherichia coli with diverse macroalgae in the lagoon of Venice

作　　者：Grazia M. Quero ;Luca Fasolato ;Carla Vignaroli 等

出　　处：Scientific Reports. 2015 ;5.doi:10.1038/srep10969

出版社：Springer Nature

文章 ID：110740401

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8.Understanding the association of Escherichia coli with diverse macroalgae in the lagoon of Venice

作　　者：Grazia M. Quero ;Luca Fasolato ;Carla Vignaroli 等

出　　处：Scientific Reports. 2015 ;5(1).doi:10.1038/srep10969

出版社：Springer Nature

文章 ID：235877199

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9.Preliminary findings on the effect of light-oxidation on Asiago d’allevo vecchio protected designation of origin cheese

作　　者：Stefania Balzan ;Luca Fasolato ;Barbara Cardazzo 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2013 ;2(3):40.doi:10.4081/ijfs.2013.e40

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：193329468

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10.Storage test on apple juice after ultrasound treatment

作　　者：Filomena Montemurro ;Luca Fasolato ;Stefania Balzan 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2014 ;3(1).doi:10.4081/ijfs.2014.955

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：193329480

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