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	有本地全文	1篇

出版年度

	2022	2篇
	2021	2篇

作者

	Luca Serventi	4篇
	Charles Brennan	2篇
	Rana Mustafa	2篇
	Ana Carolina Ladeia Solera Centeno	1篇
	Charles Stephen Brennan	1篇

	Etiene Valéria Aguiar	1篇
	Evelyne Maes	1篇
	Fernanda Garcia Santos	1篇
	Hoi Tung Chiu	1篇
	Jinghong Wang	1篇
	Margaret Anne Brennan	1篇
	Vanessa Dias Capriles	1篇
	Weijun Chen	1篇
	Ziqian Feng	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

Foods

4篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

英文

4篇

国别/地区

瑞士

4篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Luca Serventi")))) )) ) )"

共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of Spray-Drying and Freeze-Drying on the Composition, Physical Properties, and Sensory Quality of Pea Processing Water (Liluva)

作　　者：Weijun Chen ;Hoi Tung Chiu ;Ziqian Feng 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(6):1-11.doi:10.3390/foods10061401

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：263084878

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2.Effect of Vegetable Juice, Puree, and Pomace on Chemical and Technological Quality of Fresh Pasta

作　　者：Jinghong Wang ;Margaret Anne Brennan ;Charles Stephen Brennan 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(8).doi:10.3390/foods10081931

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035370608

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3.Physicochemical and Sensory Evaluation of Grain-Based Food

作　　者：Luca Serventi ;Charles Brennan ;Rana Mustafa

出　　处：Foods. 2022 ;11(9).doi:10.3390/foods11091237

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037518921

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4.Defining Amaranth, Buckwheat and Quinoa Flour Levels in Gluten-Free Bread: A Simultaneous Improvement on Physical Properties, Acceptability and Nutrient Composition through Mixture Design

作　　者：Etiene Valéria Aguiar ;Fernanda Garcia Santos ;Ana Carolina Ladeia Solera Centeno 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(6).doi:10.3390/foods11060848

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036857683

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