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	有全文链接	7篇
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出版年度

	2022	5篇
	2021	1篇
	2016	1篇
	2015	2篇

作者

	Luca Settanni	9篇
	Raimondo Gaglio	4篇
	Gabriele Busetta	3篇
	Cinzia Cardamone	2篇
	Fabrizio Lazzara	2篇

	Gerlando Fiorenza	2篇
	Giancarlo Moschetti	2篇
	Giuseppe Maniaci	2篇
	Giusi Macaluso	2篇
	Isabella Mancuso	2篇
	Luigi Arcuri	2篇
	Maria Luisa Scatassa	2篇
	Nicola Francesca	2篇
	Pietro Barbaccia	2篇
	Viviana Miraglia	2篇
	Adriana Bonanno	1篇
	Alessandro Attanzio	1篇
	Antonella Maggio	1篇
	Antonino Di Grigoli	1篇
	Antonino Lauria	1篇
	Antonio Fabbrizio	1篇
	Baldassare Portolano	1篇
	Branwen L. Hornsby	1篇
	Carla Gentile	1篇
	Carmelo Dazzi	1篇
	Elena Franciosi	1篇
	Emel Ünal Turhan	1篇
	Giampaolo Barone	1篇
	Giuliana Garofalo	1篇
	Giuseppe Licitra	1篇
	Giuseppe Lo Papa	1篇
	Giuseppe Mannino	1篇
	Graziella Serio	1篇
	Gülten Yağmur	1篇
	Hasan Tanguler	1篇
	Hüseyin Erten	1篇
	Ignazio Restivo	1篇
	Lorenza La Rosa	1篇
	Luisa Tesoriere	1篇
	Manuela Mauro	1篇

文章类型

Research Article

4篇

来源期刊

	Foods	4篇
	Italian Journal of Food Safety	2篇
	Land	1篇
	Polish Journal of Food and Nutrition Sciences	1篇
	Sustainability	1篇

学科主题

	食品工业	7篇
	土地经济学	1篇
	社会与环境	1篇

语种

	英文	7篇
	意大利语	2篇

国别/地区

	瑞士	6篇
	意大利	2篇
	波兰	1篇

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共 9 条记录

排序：全选导出：

1.Identification of Predominant Lactic Acid Bacteria and Yeasts of Turkish Sourdoughs and Selection of Starter Cultures for Liquid Sourdough Production Using Different Flours and Dough Yields

作　　者：Gülten Yağmur ;Hasan Tanguler ;Sezgi Leventdurur 等

出　　处：Polish Journal of Food and Nutrition Sciences. 2016 ;66(2):99-108.doi:10.1515/pjfns-2015-0041

出版社：Walter de Gruyter GmbH

文章 ID：175795429

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2.Characterisation of the microflora contaminating the wooden vats used for traditional Sicilian cheese production

作　　者：Maria Luisa Scatassa ;Cinzia Cardamone ;Viviana Miraglia 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2015 ;4(1).doi:10.4081/ijfs.2015.4509

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：101739785

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3.Characterisation of the microflora contaminating the wooden vats used for traditional Sicilian cheese production

作　　者：Maria Luisa Scatassa ;Cinzia Cardamone ;Viviana Miraglia 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2015 ;4(1).doi:10.4081/ijfs.2015.4509

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：193329547

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4.The Use of Winery by-Products to Enhance the Functional Aspects of the Fresh Ovine “Primosale” Cheese

作　　者：Raimondo Gaglio ;Pietro Barbaccia ;Marcella Barbera 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(2):461.doi:10.3390/foods10020461

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：259367528

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5.Development of “Quadrello di Ovino”, a Novel Fresh Ewe’s Cheese

作　　者：Giuliana Garofalo ;Gabriele Busetta ;Giuseppe Maniaci 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(1).doi:10.3390/foods11010025

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036486219

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6.Phytochemical Profile and Antioxidant, Antiproliferative, and Antimicrobial Properties of Rubus idaeus Seed Powder

作　　者：Giuseppe Mannino ;Graziella Serio ;Raimondo Gaglio 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(17):1-14.doi:10.3390/foods11172605

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1039114133

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7.Chitosan Film Functionalized with Grape Seed Oil—Preliminary Evaluation of Antimicrobial Activity

作　　者：Manuela Mauro ;Paola Pinto ;Luca Settanni 等

出　　处：Sustainability. 2022 ;14(9):5410.doi:10.3390/su14095410

出版社：MDPI, Open Access Journal

文章 ID：1037859036

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8.A Multivariate Approach to Study the Bacterial Diversity Associated to the Wooden Shelves Used for Aging Traditional Sicilian Cheeses

作　　者：Raimondo Gaglio ;Gabriele Busetta ;Riccardo Gannuscio 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(5).doi:10.3390/foods11050774

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036788428

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9.Microbiological Analysis and Metagenomic Profiling of the Bacterial Community of an Anthropogenic Soil Modified from Typic Haploxererts

作　　者：Pietro Barbaccia ;Carmelo Dazzi ;Elena Franciosi 等

出　　处：Land. 2022 ;11(5):748.doi:10.3390/land11050748

出版社：MDPI, Open Access Journal

文章 ID：1037826418

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