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	有全文链接	7篇
	有本地全文	6篇

出版年度

	2022	3篇
	2021	5篇
	2020	3篇
	2019	2篇

作者

	Luisa Torri	13篇
	Tullia Gallina Toschi	7篇
	Caterina Dinnella	6篇
	Erminio Monteleone	6篇
	Isabella Endrizzi	6篇

	Sara Spinelli	6篇
	Alessandra Bendini	5篇
	Eugenio Aprea	4篇
	Flavia Gasperi	4篇
	Maria Piochi	4篇
	Monica Laureati	4篇
	Rossella Di Monaco	4篇
	Ada Braghieri	3篇
	Ella Pagliarini	3篇
	Fiorella Sinesio	3篇
	Stefano Predieri	3篇
	Cristina Proserpio	2篇
	Danny Cliceri	2篇
	Deborah Pacetti	2篇
	Elena Arena	2篇
	Giorgia Cabrino	2篇
	Leonardo Menghi	2篇
	Mathilde Charles	2篇
	Pasquale Massimiliano Falcone	2篇
	Agata Mazzaglia	1篇
	Alessandra De Toffoli	1篇
	Alessia Colaianni	1篇
	Ancuta Nartea	1篇
	Babak Ghanbarzadeh	1篇
	Camilla Cattaneo	1篇
	Corrado Pacelli	1篇
	Daniela Ghirardello	1篇
	Dorota Cais-Sokolińska	1篇
	Fabio Napolitano	1篇
	Federica Tesini	1篇
	Giorgia Spigno	1篇
	Giulia M. Daniele	1篇
	Giuseppe Zeppa	1篇
	Guillermo Duserm Garrido	1篇
	Ismahen Essaidi	1篇

文章类型

Research Article

11篇

来源期刊

	Foods	8篇
	Nutrients	4篇
	International Journal of Food Science	1篇

学科主题

	食品工业	8篇
	营养学	4篇
	营养卫生、食品卫生	1篇

语种

英文

13篇

国别/地区

	瑞士	12篇
	英国	1篇

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共 13 条记录

排序：全选导出：

1.Enrichment of Whole Wheat Cocoa Biscuits with Encapsulated Grape Skin Extract

作　　者：Roberta Dordoni ;Roberta Dordoni ;Guillermo Duserm Garrido 等

出　　处：International Journal of Food Science. 2019 ;2019.doi:10.1155/2019/9161840

出版社：Hindawi Publishing Corporation

文章 ID：226186738

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2.Gender, Age, Geographical Area, Food Neophobia and Their Relationships with the Adherence to the Mediterranean Diet: New Insights from a Large Population Cross-Sectional Study

作　　者：Stefano Predieri ;Fiorella Sinesio ;Erminio Monteleone 等

出　　处：Nutrients. 2020 ;12(6):1-14.doi:10.3390/nu12061778

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：250015816

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3.Gender Differences in Fat-Rich Meat Choice: Influence of Personality and Attitudes

作　　者：Sara Spinelli ;Caterina Dinnella ;Federica Tesini 等

出　　处：Nutrients. 2020 ;12(5):1374-1395.doi:10.3390/nu12051374

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257145031

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4.Influences of Psychological Traits and PROP Taster Status on Familiarity with and Choice of Phenol-Rich Foods and Beverages

作　　者：Alessandra De Toffoli ;Sara Spinelli ;Erminio Monteleone 等

出　　处：Nutrients. 2019 ;11(6):1329-1351.doi:10.3390/nu11061329

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257141356

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5.Physico-Chemical Characterization of Tunisian Canary Palm (Phoenix canariensis Hort. Ex Chabaud) Dates and Evaluation of Their Addition in Biscuits

作　　者：Mohamed Turki ;Letricia Barbosa-Pereira ;Marta Bertolino 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(6):695-708.doi:10.3390/foods9060695

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045365

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6.Phenol-Rich Food Acceptability: The Influence of Variations in Sweetness Optima and Sensory-Liking Patterns

作　　者：Sara Spinelli ;John Prescott ;Lapo Pierguidi 等

出　　处：Nutrients. 2021 ;13(3):866.doi:10.3390/nu13030866

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：259502585

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7.Check-All-That-Apply (CATA) Test to Investigate the Consumers’ Perception of Olive Oil Sensory Properties: Effect of Storage Time and Packaging Material

作　　者：Maria Piochi ;Giorgia Cabrino ;Luisa Torri

出　　处：Foods. 2021 ;10(7):1551.doi:10.3390/foods10071551

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：263568600

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8.Relationship between Sensory Attributes, (Dis) Liking and Volatile Organic Composition of Gorgonzola PDO Cheese

作　　者：Luisa Torri ;Eugenio Aprea ;Maria Piochi 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(11).doi:10.3390/foods10112791

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036374462

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9.Food Neophobia, Odor and Taste Sensitivity, and Overall Flavor Perception in Food

作　　者：Sharon Puleo ;Ada Braghieri ;Corrado Pacelli 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(12).doi:10.3390/foods10123122

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036460126

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10.Relationships between Intensity and Liking for Chemosensory Stimuli in Food Models: A Large-Scale Consumer Segmentation

作　　者：Isabella Endrizzi ;Danny Cliceri ;Leonardo Menghi 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(1).doi:10.3390/foods11010005

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036486625

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