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3篇

出版年度

	2021	1篇
	2020	2篇

作者

	Luke Bell	3篇
	Stella Lignou	3篇
	Carmel Houston-Price	1篇
	Carol Wagstaff	1篇
	Eva Kitsopanou	1篇

	Kate Harvey	1篇
	Lisa Methven	1篇
	Nurfarhana Diana Mohd Nor	1篇
	Omobolanle O. Oloyede	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

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共 3 条记录

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1.The Relationship between Glucosinolates and the Sensory Characteristics of Steamed-Pureed Turnip (Brassica Rapa subsp. Rapa L.)

作　　者：Nurfarhana Diana Mohd Nor ;Stella Lignou ;Luke Bell 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(11):1719-1732.doi:10.3390/foods9111719

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257511506

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2.High Glucosinolate Content in Rocket Leaves (Diplotaxis tenuifolia and Eruca sativa) after Multiple Harvests Is Associated with Increased Bitterness, Pungency, and Reduced Consumer Liking

作　　者：Luke Bell ;Stella Lignou ;Carol Wagstaff

出　　处：Foods. 2020 ;9(12):1799-1819.doi:10.3390/foods9121799

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257511565

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3.Important Odorants of Four Brassicaceae Species, and Discrepancies between Glucosinolate Profiles and Observed Hydrolysis Products

作　　者：Luke Bell ;Eva Kitsopanou ;Omobolanle O. Oloyede 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(5):1055.doi:10.3390/foods10051055

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：261900346

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