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1篇

出版年度

2019

1篇

作者

	Mara Gabriela Novy Quadri	1篇
	Mônica Ronobo Coutinho	1篇
	Toni Jefferson Lopes	1篇

来源期刊

Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Mônica Ronobo Coutinho")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Use of maltodextrin and gum arabic for encapsulation of red cabbage anthocyanins

作　　者：Toni Jefferson Lopes ;Mônica Ronobo Coutinho ;Mara Gabriela Novy Quadri

出　　处：Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos. 2019 ;10(4):18-34.doi:10.3895/rebrapa.v10n4.11043

出版社：Universidade Tecnológia Federal do Paraná

文章 ID：260529757

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