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1篇

出版年度

2016

1篇

作者

	C. V. Bergamini	1篇
	E. R. Hynes	1篇
	Guillermo Hugo Peralta	1篇
	I. V. Wolf	1篇
	M. C. Perotti	1篇

来源期刊

Dairy Science & Technology

1篇

语种

法文

1篇

国别/地区

法国

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("M. C. Perotti")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Formation of volatile compounds, peptidolysis and carbohydrate fermentation by mesophilic lactobacilli and streptoccocci cultures in a cheese extract

作　　者：Guillermo Hugo Peralta ;I. V. Wolf ;M. C. Perotti 等

出　　处：Dairy Science & Technology. 2016 ;96(5):603-621.doi:10.1007/s13594-016-0291-4

出版社：EDP Sciences

文章 ID：254712928

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