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2篇

出版年度

	2018	1篇
	2016	1篇

作者

	Alfonso Totosaus	2篇
	M. Lourdes Pérez-Chabela	2篇
	Annel M Hernández-Alcántara	1篇
	Reyna Gutierrez	1篇

来源期刊

Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

波兰

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("M. Lourdes Pérez-Chabela")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Interaction Between Caseinate and Carrageenans Results in Different Physical and Mechanical Properties of Edible Films

作　　者：Alfonso Totosaus ;Reyna Gutierrez ;M. Lourdes Pérez-Chabela

出　　处：Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology. 2018 ;22(1):13-24.doi:10.2478/aucft-2018-0002

出版社：Walter de Gruyter GmbH

文章 ID：217931439

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2.Evaluation of Agro-Industrial Co-Products as Source of Bioactive Compounds: Fiber, Antioxidants and Prebiotic

作　　者：Annel M Hernández-Alcántara ;Alfonso Totosaus ;M. Lourdes Pérez-Chabela

出　　处：Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology. 2016 ;20(2):3-16.doi:10.1515/aucft-2016-0011

出版社：Walter de Gruyter GmbH

文章 ID：218149555

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