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1篇

出版年度

2011

1篇

作者

	I. Gouado	1篇
	M.S. Leng	1篇
	R. Ndjouenkeu	1篇

来源期刊

American Journal of Food Technology

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

美国

1篇

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共 1 条记录

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1.Blanching and Drying Behavior of Dioscorea schimperiana and Impact on Cellular Exchanges and on Calcium, Ascorbic Acid and β-carotene Contents

作　　者：M.S. Leng ;I. Gouado ;R. Ndjouenkeu

出　　处：American Journal of Food Technology. 2011 ;6(5):362-373.doi:10.3923/ajft.2011.362.373

出版社：Academic Journals Inc., USA

文章 ID：33233148

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