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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	ARAÚJO, Floricea Magalhães	1篇
	CRUZ, Alexsandra Iarlen Cabral	1篇
	EVANGELISTA-BARRETO, Norma Suely	1篇
	FERREIRA, Mariza Alves	1篇
	MAFRA, Jéssica Ferreira	1篇

SANTANA, Tiago Sampaio de

1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("MAFRA, Jéssica Ferreira")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Probiotic characterization of a commercial starter culture used in the fermentation of sausages

作　　者：MAFRA, Jéssica Ferreira ;CRUZ, Alexsandra Iarlen Cabral ;SANTANA, Tiago Sampaio de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2021 ;41:240-246.doi:10.1590/fst.12120

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：261542205

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