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出版年度

	2022	1篇
	2020	1篇

作者

	CABRAL Natália de Oliveira	1篇
	CABRAL, Natália de Oliveira	1篇
	DELLA LUCIA, Suzana Maria	1篇
	HENRY Fabio da Costa	1篇
	HENRY, Fábio da Costa	1篇

	MAIA JUNIOR Jonhny de Azevedo	1篇
	MAIA JUNIOR, Jonhny de Azevedo	1篇
	MARTINS Meire Lelis Leal	1篇
	OLIVEIRA Daniela Barros de	1篇
	OLIVEIRA Rodrigo Fortunato de	1篇
	QUIRINI, Célia Raquel	1篇
	SANTOS JUNIOR Alexandre Cristiano do	1篇
	SANTOS JUNIOR, Alexandre Cristiano	1篇
	VALLE, Felipe Roberto Amaral Ferreira	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

葡萄牙语

2篇

国别/地区

巴西

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Sensory attributes and Lipid oxidation of smoked lamb sausage formulated with passion fruit meal, potassium chloride and calcium chloride

作　　者：MAIA JUNIOR, Jonhny de Azevedo ;HENRY, Fábio da Costa ;DELLA LUCIA, Suzana Maria 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40(2):423-429.doi:10.1590/fst.02419

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：246439246

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2.Effect of the fruit aqueous extract of balloon pepper (Capsicum baccatum var. Pendulum) on lipid oxidation, microbiological quality and consumer acceptance of fresh pork sausage and smoked

作　　者：CABRAL Natália de Oliveira ;OLIVEIRA Rodrigo Fortunato de ;HENRY Fabio da Costa 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.09221

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：1038809384

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1

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