作　　者：Guimarães, Isabela Costa ;Menezes, Evandro Galvão Tavares ;Abreu, Priscilla Silva de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(2):316-322.doi:10.1590/S0101-20612013005000040

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757537

作　　者：MENEZES, Evandro Galvão Tavares ;OLIVEIRA, Érica Resende ;CARVALHO, Gabriel Ribeiro 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39:662-672.doi:10.1590/fst.22918

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：242326299

作　　者：ARAÚJO, Ana Cristina Moreira Andrade ;MENEZES, Evandro Galvão Tavares ;TERRA, André William Costa 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;38:203-214.doi:10.1590/fst.19417

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：226536201