作　　者：Salata, Cristiane da Cunha ;Leonel, Magali ;Trombini, Fernanda Rossi Moretti 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(3):501-506.doi:10.1590/1678-457x.6337

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98387680

作　　者：Leonel, Magali ;Mischan, Martha Maria ;Pinho, Sheila Zambello de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(2):459-464.doi:10.1590/S0101-20612006000200033

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580623

作　　者：Camargo, Karina Fernandes de ;Leonel, Magali ;Mischan, Martha Maria

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(3):586-591.doi:10.1590/S0101-20612008000300013

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580977

作　　者：Mesquita, Camila De Barros ;Leonel, Magali ;Mischan, Martha Maria

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(3):404-410.doi:10.1590/S0101-20612013005000073

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757549

作　　者：Taverna, Lívia Giolo ;Leonel, Magali ;Mischan, Martha Maria

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(4):826-834.doi:10.1590/S0101-20612012005000113

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581645

作　　者：Figueira, Ricardo ;Nogueira, Andressa Milene Parente ;Ducatti, Carlos 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2011 ;14(3):211-219.doi:10.4260/BJFT2011140300025

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98646962

作　　者：Figueira, Ricardo ;Nogueira, Andressa Milene Parente ;Venturini Filho, Waldemar Gastoni 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2011 ;14(4):317-324.doi:10.4260/BJFT2011140400038

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98646975

作　　者：SANTOS, Thais Paes Rodrigues dos ;FRANCO, Célia Maria Landi ;MISCHAN, Martha Maria 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(4):939-946.doi:10.1590/fst.10418

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：241249965