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出版年度

	2017	1篇
	2011	1篇
	2001	1篇

作者

	Moura, Silvia Cristina Sobottka Rolim de	2篇
	Caetano, Priscilla Kárim	1篇
	Daiuto, Érica Regina	1篇
	FRANÇA, Vitor Correia Lima	1篇
	MOURA, Silvia Cristina Sobottka Rolim de	1篇

	Ormenese, Rita de Cássia Salvucci Celeste	1篇
	Prati, Patrícia	1篇
	Santos Rafacho, Marina dos	1篇
	VITALI, Alfredo de Almeida	1篇
	Vieites, Rogério Lopes	1篇
	Vissotto, Fernanda Zaratini	1篇

来源期刊

	Food Science and Technology (Campinas)	2篇
	Brazilian Journal of Food Technology	1篇

学科主题

	食品工业	2篇
	营养卫生、食品卫生	1篇

语种

	葡萄牙语	2篇
	西班牙语	1篇

国别/地区

巴西

3篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS DE SOLUÇÕES MODELO SIMILARES A CREME DE LEITE

作　　者：MOURA, Silvia Cristina Sobottka Rolim de ;VITALI, Alfredo de Almeida ;FRANÇA, Vitor Correia Lima

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2001 ;21(2):209-215.doi:10.1590/S0101-20612001000200016

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580089

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2.Color degradation kinetics in low-calorie strawberry and guava jellies

作　　者：Moura, Silvia Cristina Sobottka Rolim de ;Prati, Patrícia ;Vissotto, Fernanda Zaratini 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(3):758-764.doi:10.1590/S0101-20612011000300032

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581494

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3.Processamento e qualidade de compotas de figo diet e convencional

作　　者：Caetano, Priscilla Kárim ;Vieites, Rogério Lopes ;Daiuto, Érica Regina 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2017 ;20.doi:10.1590/1981-6723.2616

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：226786621

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