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1篇

出版年度

2022

1篇

作者

	HARDINASINTA Gemala	1篇
	MUHIDONG Junaedi	1篇
	MURSALIM Mursalim	1篇
	SALENGKE Salengke	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("MUHIDONG Junaedi")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Degradation kinetics of anthocyanin, flavonoid, and total phenol in bignay (Antidesma bunius) fruit juice during ohmic heating

作　　者：HARDINASINTA Gemala ;MURSALIM Mursalim ;MUHIDONG Junaedi 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.64020

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：1038808928

文章详细

1

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