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1篇

出版年度

2008

1篇

作者

	Abrantes, Shirley	1篇
	Dobarganes, María del Carmen	1篇
	Machado, Eliana Rodrigues	1篇
	Marmesat, Susana	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Machado, Eliana Rodrigues")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Avaliação quantitativa de monoepoxiácidos, monocetoácidos e monohidroxiácidos em óleos e gorduras provenientes de fritura descontínua de batatas

作　　者：Machado, Eliana Rodrigues ;Marmesat, Susana ;Dobarganes, María del Carmen 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(3):675-682.doi:10.1590/S0101-20612008000300025

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580989

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