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2篇

出版年度

	2022	1篇
	2018	1篇

作者

	Malco C. Cruz-Romero	2篇
	Anne M. Mullen	1篇
	Claire C. O’Flynn	1篇
	Declan Troy	1篇
	Joe P. Kerry	1篇

	Joseph P. Kerry	1篇
	Maurice G. O’Sullivan	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

	Food and Nutrition Sciences	1篇
	Foods	1篇

学科主题

	食品工业	1篇
	食品营养学	1篇

语种

英文

2篇

国别/地区

	瑞士	1篇
	美国	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Malco C. Cruz-Romero")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Sensory and Physiochemical Comparison of Traditional Bone-In Dry-Aged Beef Loin with Bone-Less Dry Ageing and Ageing Using a Moisture Permeable Bag

作　　者：Maurice G. O’Sullivan ;Malco C. Cruz-Romero ;Joseph P. Kerry

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2018 ;09(09):1078-1098.doi:10.4236/fns.2018.99079

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：224005244

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2.The Use of Potassium Chloride and Tapioca Starch to Enhance the Flavour and Texture of Phosphate- and Sodium-Reduced Low Fat Breakfast Sausages Manufactured Using High Pressure-Treated Meat

作　　者：Malco C. Cruz-Romero ;Claire C. O’Flynn ;Declan Troy 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(1).doi:10.3390/foods11010017

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036487120

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1

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