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出版年度

	2022	1篇
	2020	1篇

作者

	Federico Casanova	2篇
	Flemming Jessen	2篇
	Mar Vall-llosera	2篇
	Mohammad Amin Mohammadifar	2篇
	Rodolphe Marie	2篇

	Alberto Soliani	1篇
	Antonio Fernandes de Carvalho	1篇
	Davide Odelli	1篇
	Giorgia Spigno	1篇
	Greta Jakobsen	1篇
	Hanne Lilian Stampe-Villadsen	1篇
	Heidi Olander Petersen	1篇
	Jens J. Sloth	1篇
	Karin Loft Eybye	1篇
	Krystalia Sarigiannidou	1篇
	Mastaneh Jahromi	1篇
	Michela Verni	1篇
	Pauline Henriet	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

Foods

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

瑞士

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Mar Vall-llosera")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Physical Stability of Oil-In-Water Emulsion Stabilized by Gelatin from Saithe (Pollachius virens) Skin

作　　者：Pauline Henriet ;Flemming Jessen ;Mar Vall-llosera 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(11):1718-1733.doi:10.3390/foods9111718

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257511505

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2.Interaction between Fish Skin Gelatin and Pea Protein at Air-Water Interface after Ultrasound Treatment

作　　者：Davide Odelli ;Krystalia Sarigiannidou ;Alberto Soliani 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(5).doi:10.3390/foods11050659

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036789167

文章详细

1

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