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出版年度

	2022	1篇
	2021	1篇
	2016	1篇

作者

	Carola Cappa	3篇
	Mara Lucisano	3篇
	Maria Cristina Casiraghi	2篇
	Cristina Alamprese	1篇
	Daniela Erba	1篇

	Gokcen Kahraman	1篇
	Maurizio Vezzani	1篇
	Monica Laureati	1篇
	Sebnem Harsa	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Mara Lucisano")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Effects of Red Rice or Buckwheat Addition on Nutritional, Technological, and Sensory Quality of Potato-Based Pasta

作　　者：Carola Cappa ;Monica Laureati ;Maria Cristina Casiraghi 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(1):91.doi:10.3390/foods10010091

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257993931

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2.Gluten-Free Bread: Influence of Sourdough and Compressed Yeast on Proofing and Baking Properties

作　　者：Carola Cappa ;Mara Lucisano

出　　处：Foods. 2016 ;5(4):69.doi:10.3390/foods5040069

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：187792837

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3.Impact of Raw, Roasted and Dehulled Chickpea Flours on Technological and Nutritional Characteristics of Gluten-Free Bread

作　　者：Gokcen Kahraman ;Sebnem Harsa ;Maria Cristina Casiraghi 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(2).doi:10.3390/foods11020199

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036565389

文章详细

1

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