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1篇

出版年度

2018

1篇

作者

	Alfaro, Alexandre da Trindade	1篇
	Fieira, Claudia	1篇
	Marafão, Daiana	1篇
	Marchi, João Francisco	1篇

来源期刊

Brazilian Journal of Food Technology

1篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

1篇

语种

西班牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Marafão, Daiana")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Impacto da substituição parcial do cloreto de sódio no desenvolvimento da cultura starter durante a produção do salame tipo italiano

作　　者：Fieira, Claudia ;Marchi, João Francisco ;Marafão, Daiana 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2018 ;21.doi:10.1590/1981-6723.03615

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：226786600

文章详细

1

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