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1篇

出版年度

2020

1篇

作者

	Bruna L. Rodrigues	1篇
	Carlos A. Conte-Junior	1篇
	Denes K. A. Rosario	1篇
	Jéssica D. Baltar	1篇
	Maraysa R. Furtado	1篇

	Mario Estevez	1篇
	Patricia C. Bernardes	1篇
	Yago A. A. Bernardo	1篇
	Yhan S. Mutz	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Maraysa R. Furtado")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.A Chemometric Approach to Establish Underlying Connections between Lipid and Protein Oxidation and Instrumental Color and Texture Characteristics in Brazilian Dry-cured Loin

作　　者：Denes K. A. Rosario ;Maraysa R. Furtado ;Yhan S. Mutz 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(4):536-545.doi:10.3390/foods9040536

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045240

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