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3篇

出版年度

	2014	1篇
	2012	2篇

作者

	Marcella Mastromatteo	3篇
	Matteo Alessandro Del Nobile	3篇
	Grazia Sepielli	2篇
	Mariapia Iannetti	2篇
	Valentina Civica	2篇

	Alessandra Danza	1篇
	Francesco Contò	1篇
	Janine Laverse	1篇
	Lucia Lecce	1篇
	Sara Spinelli	1篇
	Stefania Chillo	1篇
	Vincenzo Lampignano	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Food and Nutrition Sciences

3篇

学科主题

食品营养学

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

美国

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Marcella Mastromatteo")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of the Inulin Addition on the Properties of Gluten Free Pasta

作　　者：Marcella Mastromatteo ;Mariapia Iannetti ;Valentina Civica 等

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2012 ;3(1):22-27.doi:10.4236/fns.2012.31005

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：87879412

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2.Influence of Heat Treatment on the Quality of Functional Gluten-Free Spaghetti

作　　者：Marcella Mastromatteo ;Stefania Chillo ;Mariapia Iannetti 等

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2012 ;3(4):433-440.doi:10.4236/fns.2012.34062

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：87879469

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3.Effect of Wholemeal Durum Wheat Varieties on Bread Quality

作　　者：Alessandra Danza ;Marcella Mastromatteo ;Lucia Lecce 等

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2014 ;05(11):977-988.doi:10.4236/fns.2014.511108

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：103819915

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