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2篇

出版年度

	2021	1篇
	2020	1篇

作者

	Daniel Franco	2篇
	José M. Lorenzo	2篇
	Marcio Vargas-Ramella	2篇
	Mirian Pateiro	2篇
	Paulo C. B. Campagnol	2篇

	Paulo E. S. Munekata	2篇
	Rubén Domínguez	2篇
	Igor Tomasevic	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

Foods

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

瑞士

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Marcio Vargas-Ramella")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Physicochemical Composition and Nutritional Properties of Deer Burger Enhanced with Healthier Oils

作　　者：Marcio Vargas-Ramella ;Paulo E. S. Munekata ;Mirian Pateiro 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(5):571-587.doi:10.3390/foods9050571

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045300

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2.Effect of NaCl Partial Replacement by Chloride Salts on Physicochemical Characteristics, Volatile Compounds and Sensorial Properties of Dry-Cured Deer Cecina

作　　者：Marcio Vargas-Ramella ;José M. Lorenzo ;Rubén Domínguez 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(3):669.doi:10.3390/foods10030669

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：260416795

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1

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