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出版年度

	2022	1篇
	2021	4篇
	2020	2篇
	2019	3篇
	2018	1篇

	2017	2篇
	2016	3篇
	2015	1篇

作者

	Marco Gobbetti	17篇
	Maria De Angelis	11篇
	Raffaella Di Cagno	11篇
	Pasquale Filannino	5篇
	Ruggiero Francavilla	4篇

	Carlo Giuseppe Rizzello	3篇
	Danilo Ercolini	3篇
	Francesca De Filippis	3篇
	Lucia Vannini	3篇
	Silvia Turroni	3篇
	Erasmo Neviani	2篇
	Fernanda Cristofori	2篇
	Francesco Maria Calabrese	2篇
	Giuseppe Celano	2篇
	Giuseppe Iacono	2篇
	Ilario Ferrocino	2篇
	Leonilde Bonfrate	2篇
	Maria Calasso	2篇
	Marta Acin-Albiac	2篇
	Nicoletta Pellegrini	2篇
	Patrizia Brigidi	2篇
	Piero Portincasa	2篇
	Rossana Coda	2篇
	Sonya Siragusa	2篇
	Teresa Capriati	2篇
	Vincenzo Cantatore	2篇
	Alessia Lanera	1篇
	Alessio Da Ros	1篇
	Ali Zein Alabiden Tlais	1篇
	Alice Rosi	1篇
	Andrea Unión Caballero	1篇
	Bernard Genot	1篇
	Bodo Speckmann	1篇
	Camilla Lazzi	1篇
	Carmine Crecchio	1篇
	Caterina De Virgilio	1篇
	Cristian Del Bo’	1篇
	Cristina Andrés-Lacueva	1篇
	Daniela Martini	1篇
	Daniele Del Rio	1篇

文章类型

	Research Article	10篇
	Reviews	1篇

来源期刊

	Scientific Reports	7篇
	Nutrients	6篇
	Foods	3篇
	Computational and Structural Biotechnology Journal	1篇

学科主题

	自然科学总论	7篇
	营养学	6篇
	食品工业	3篇
	生物结构理论	1篇

语种

英文

17篇

国别/地区

	瑞士	9篇
	英国	7篇
	荷兰	1篇

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共 17 条记录

排序：全选导出：

1.Environmental impact of omnivorous, ovo-lacto-vegetarian, and vegan diet

作　　者：Alice Rosi ;Pedro Mena ;Nicoletta Pellegrini 等

出　　处：Scientific Reports. 2017 ;7(1).doi:10.1038/s41598-017-06466-8

出版社：Springer Nature

文章 ID：235889254

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2.Microbial high throughput phenomics: The potential of an irreplaceable omics

作　　者：Marta Acin-Albiac ;Pasquale Filannino ;Marco Gobbetti 等

出　　处：Computational and Structural Biotechnology Journal. 2020 ;18:2290-2299.doi:10.1016/j.csbj.2020.08.010

出版社：Computational and Structural Biotechnology Journal

文章 ID：254641280

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3.From an imbalance to a new imbalance: Italian-style gluten-free diet alters the salivary microbiota and metabolome of African celiac children

作　　者：Danilo Ercolini ;Ruggiero Francavilla ;Lucia Vannini 等

出　　处：Scientific Reports. 2015 ;5.doi:10.1038/srep18571

出版社：Springer Nature

文章 ID：146913546

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4.Degradation of vicine, convicine and their aglycones during fermentation of faba bean flour

作　　者：Carlo Giuseppe Rizzello ;Ilario Losito ;Laura Facchini 等

出　　处：Scientific Reports. 2016 ;6(1).doi:10.1038/srep32452

出版社：Springer Nature

文章 ID：235865846

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5.Sourdough authentication: quantitative PCR to detect the lactic acid bacterial microbiota in breads

作　　者：Erica Pontonio ;Raffaella Di Cagno ;Jennifer Mahony 等

出　　处：Scientific Reports. 2017 ;7(1).doi:10.1038/s41598-017-00549-2

出版社：Springer Nature

文章 ID：235883764

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6.Role of Lactic Acid Bacteria Phospho-β-Glucosidases during the Fermentation of Cereal by-Products

作　　者：Marta Acin-Albiac ;Pasquale Filannino ;Kashika Arora 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(1):1-14.doi:10.3390/foods10010097

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257993947

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7.Sourdough Fermented Breads are More Digestible than Those Started with Baker’s Yeast Alone: An In Vivo Challenge Dissecting Distinct Gastrointestinal Responses

作　　者：Carlo Giuseppe Rizzello ;Piero Portincasa ;Marco Montemurro 等

出　　处：Nutrients. 2019 ;11(12):2954-2974.doi:10.3390/nu11122954

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257143745

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8.Fermented Portulaca oleracea L. Juice: A Novel Functional Beverage with Potential Ameliorating Effects on the Intestinal Inflammation and Epithelial Injury

作　　者：Raffaella Di Cagno ;Pasquale Filannino ;Olimpia Vincentini 等

出　　处：Nutrients. 2019 ;11(2):248-265.doi:10.3390/nu11020248

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257145239

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9.New Protocol for Production of Reduced-Gluten Wheat Bread and Pasta and Clinical Effect in Patients with Irritable Bowel Syndrome: A randomised, Double-Blind, Cross-Over Study

作　　者：Maria Calasso ;Ruggiero Francavilla ;Fernanda Cristofori 等

出　　处：Nutrients. 2018 ;10(12):1873-1891.doi:10.3390/nu10121873

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257140920

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10.Effects of Bifidobacterium longum and Lactobacillus rhamnosus on Gut Microbiota in Patients with Lactose Intolerance and Persisting Functional Gastrointestinal Symptoms: A Randomised, Double-Blind, Cross-Over Study

作　　者：Paola Vitellio ;Giuseppe Celano ;Leonilde Bonfrate 等

出　　处：Nutrients. 2019 ;11(4):886-900.doi:10.3390/nu11040886

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257140959

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