1.Effect of Different Egg Products on Lipid Oxidation of Biscuits

作　　者：Vito Verardo ;Maria Cristina Messia ;Emanuele Marconi 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(11):1714-1723.doi:10.3390/foods9111714

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257511497

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2.Nutritional and Technological Quality of High Protein Pasta

作　　者：Maria Cristina Messia ;Francesca Cuomo ;Luisa Falasca 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(3):589.doi:10.3390/foods10030589

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：260087902

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3.Rheological and Nutritional Assessment of Dysphagia—Oriented New Food Preparations

作　　者：Francesca Cuomo ;Martina Angelicola ;Elisa De Arcangelis 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(3):663.doi:10.3390/foods10030663

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：260087968

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4.Sustainable Re-Use of Brewer’s Spent Grain for the Production of High Protein and Fibre Pasta

作　　者：Francesca Cuomo ;Maria Carmela Trivisonno ;Silvio Iacovino 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(5).doi:10.3390/foods11050642

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036788792

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5.Design of Cereal Products Naturally Enriched in Folate from Barley Pearling By-Products

作　　者：Stefania Ruggeri ;Elisa De Arcangelis ;Altero Aguzzi 等

出　　处：Nutrients. 2022 ;14(18).doi:10.3390/nu14183729

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1039394191

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	Altero Aguzzi	1篇
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	Luisa Falasca	1篇
	Maria Fiorenza Caboni	1篇
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	Silvio Iacovino	1篇
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	Vito Verardo	1篇

	食品工业	4篇
	营养学	1篇

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	Emanuele Marconi	5篇
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