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	有本地全文	17篇
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出版年度

	2022	4篇
	2021	3篇
	2020	4篇
	2019	3篇
	2018	3篇

	2017	2篇
	2016	2篇
	2015	1篇

作者

	Maria De Angelis	22篇
	Marco Gobbetti	11篇
	Raffaella Di Cagno	6篇
	Mirco Vacca	5篇
	Ruggiero Francavilla	5篇

	Danilo Ercolini	4篇
	Francesca De Filippis	4篇
	Francesco Maria Calabrese	4篇
	Katharina Nimptsch	4篇
	Mariona Pinart	4篇
	Piero Portincasa	4篇
	Carlo Giuseppe Rizzello	3篇
	Elisabetta De Angelis	3篇
	Fernanda Cristofori	3篇
	Linda Monaci	3篇
	Lucia Vannini	3篇
	Patrizia Brigidi	3篇
	Silvia Turroni	3篇
	Sonya Siragusa	3篇
	Tobias Pischon	3篇
	Agata Gadaleta	2篇
	Agostino Di Ciaula	2篇
	Antonella Lamonaca	2篇
	Estelle Pujos-Guillot	2篇
	Gianfranco Mamone	2篇
	Giuseppe Celano	2篇
	Giuseppe Iacono	2篇
	Giusy Rita Caponio	2篇
	Jildau Bouwman	2篇
	Kristina Schlicht	2篇
	Leonilde Bonfrate	2篇
	Marcello Chieppa	2篇
	Maria Calasso	2篇
	Matthias Laudes	2篇
	Michele Pio Lorusso	2篇
	Rosa Pilolli	2篇
	Teresa Capriati	2篇
	Alberto Ruben Osella	1篇
	Alessia Lanera	1篇
	Anastasia Sobolewski	1篇

文章类型

	Research Article	15篇
	Reviews	2篇

来源期刊

	Nutrients	15篇
	Scientific Reports	5篇
	Foods	1篇
	Narrative Works	1篇

学科主题

	营养学	15篇
	自然科学总论	5篇
	语言学	1篇
	食品工业	1篇

语种

英文

22篇

国别/地区

	瑞士	16篇
	英国	5篇
	加拿大	1篇

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共 22 条记录

排序：全选导出：

1.From an imbalance to a new imbalance: Italian-style gluten-free diet alters the salivary microbiota and metabolome of African celiac children

作　　者：Danilo Ercolini ;Ruggiero Francavilla ;Lucia Vannini 等

出　　处：Scientific Reports. 2015 ;5.doi:10.1038/srep18571

出版社：Springer Nature

文章 ID：146913546

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2.Sourdough authentication: quantitative PCR to detect the lactic acid bacterial microbiota in breads

作　　者：Erica Pontonio ;Raffaella Di Cagno ;Jennifer Mahony 等

出　　处：Scientific Reports. 2017 ;7(1).doi:10.1038/s41598-017-00549-2

出版社：Springer Nature

文章 ID：235883764

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3.A Comprehensive Peptidomic Approach to Characterize the Protein Profile of Selected Durum Wheat Genotypes: Implication for Coeliac Disease and Wheat Allergy

作　　者：Rosa Pilolli ;Agata Gadaleta ;Luigia Di Stasio 等

出　　处：Nutrients. 2019 ;11(10):2321-2337.doi:10.3390/nu11102321

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257143221

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4.Sourdough Fermented Breads are More Digestible than Those Started with Baker’s Yeast Alone: An In Vivo Challenge Dissecting Distinct Gastrointestinal Responses

作　　者：Carlo Giuseppe Rizzello ;Piero Portincasa ;Marco Montemurro 等

出　　处：Nutrients. 2019 ;11(12):2954-2974.doi:10.3390/nu11122954

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257143745

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5.Chemical Characterization, Gastrointestinal Motility and Sensory Evaluation of Dark Chocolate: A Nutraceutical Boosting Consumers’ Health

作　　者：Giusy Rita Caponio ;Michele Pio Lorusso ;Giovanni Trifone Sorrenti 等

出　　处：Nutrients. 2020 ;12(4):939-958.doi:10.3390/nu12040939

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257144580

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6.Bile Acids and GPBAR-1: Dynamic Interaction Involving Genes, Environment and Gut Microbiome

作　　者：Piero Portincasa ;Agostino Di Ciaula ;Gabriella Garruti 等

出　　处：Nutrients. 2020 ;12(12):3709-3738.doi:10.3390/nu12123709

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257517969

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7.Prototype Gluten-Free Breads from Processed Durum Wheat: Use of Monovarietal Flours and Implications for Gluten Detoxification Strategies

作　　者：Rosa Pilolli ;Maria De Angelis ;Antonella Lamonaca 等

出　　处：Nutrients. 2020 ;12(12):3824-3842.doi:10.3390/nu12123824

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257518083

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8.Probiotics in Celiac Disease

作　　者：Fernanda Cristofori ;Flavia Indrio ;Vito Leonardo Miniello 等

出　　处：Nutrients. 2018 ;10(12):1824-1836.doi:10.3390/nu10121824

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257140840

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9.A Bronze-Tomato Enriched Diet Affects the Intestinal Microbiome under Homeostatic and Inflammatory Conditions

作　　者：Marina Liso ;Stefania De Santis ;Aurelia Scarano 等

出　　处：Nutrients. 2018 ;10(12):1862-1874.doi:10.3390/nu10121862

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257140919

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10.New Protocol for Production of Reduced-Gluten Wheat Bread and Pasta and Clinical Effect in Patients with Irritable Bowel Syndrome: A randomised, Double-Blind, Cross-Over Study

作　　者：Maria Calasso ;Ruggiero Francavilla ;Fernanda Cristofori 等

出　　处：Nutrients. 2018 ;10(12):1873-1891.doi:10.3390/nu10121873

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257140920

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