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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Ana Albors	1篇
	Maria Dolores García-Martínez	1篇
	Maria Dolores Raigón	1篇
	Maria Eugenia Martín-Esparza	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Role of Hydrocolloids in the Structure, Cooking, and Nutritional Properties of Fiber-Enriched, Fresh Egg Pasta Based on Tiger Nut Flour and Durum Wheat Semolina

作　　者：Maria Eugenia Martín-Esparza ;Maria Dolores Raigón ;Maria Dolores García-Martínez 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(10).doi:10.3390/foods10102510

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035665843

文章详细

1

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