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2篇

出版年度

2020

2篇

作者

	Ana Cristina Agulheiro-Santos	2篇
	Maria Eduarda Potes	2篇
	Maria José Fernandes	2篇
	Maria João Fraqueza	2篇
	Marta Laranjo	2篇

	Miguel Elias	2篇
	Maria Helena Fernandes	1篇
	Raquel Garcia	1篇
	Susana Alves	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

Foods

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

瑞士

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Maria Eduarda Potes")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Dry-Cured Meat Products According to the Smoking Regime: Process Optimization to Control Polycyclic Aromatic Hydrocarbons

作　　者：Maria João Fraqueza ;Marta Laranjo ;Susana Alves 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(1):91-101.doi:10.3390/foods9010091

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044891

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2.Impact of a 25% Salt Reduction on the Microbial Load, Texture, and Sensory Attributes of a Traditional Dry-Cured Sausage

作　　者：Miguel Elias ;Marta Laranjo ;Maria Eduarda Potes 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(5):554-564.doi:10.3390/foods9050554

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045282

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