1.PROFIL ASAM LEMAK DAN ASAM AMINO SUSU KAMBING SEGAR DAN TERFERMENTASI [Fatty Acid and Amino Acid Profile of Fresh and Fermented Goat Milk]

作　　者：Maria Erna Kustyawati ;Susilawati ;Dewi Tobing 等

出　　处：Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan. 2012 ;23(1):47.doi:10.6066/5293

出版社：Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

文章 ID：100029531

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2.MODIFIKASI WARNA, TEKTUR DAN AROMA TEMPE SETELAH DIPROSES DENGAN KARBON DIOKSIDA SUPERKRITIK [The Modification of Color, Texture, and Aroma of Tempe Processed with Supercritical Carbon Dioxide]

作　　者：Maria Erna Kustyawati ;Filli Pratama ;Daniel Saputra 等

出　　处：Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan. 2014 ;25(2):168.doi:10.6066/9108

出版社：Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

文章 ID：101251084

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3.Viability of Molds and Bacteria in Tempeh Processed with Supercritical Carbon Dioxides during Storage

作　　者：Maria Erna Kustyawati ;Filli Pratama ;Daniel Saputra 等

出　　处：International Journal of Food Science. 2018 ;2018.doi:10.1155/2018/8591015

出版社：Hindawi Publishing Corporation

文章 ID：218649932

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4.The Growth of Yeast and Fungi, the Formation of β-Glucan, and the Antibacterial Activities during Soybean Fermentation in Producing Tempeh

作　　者：Samsul Rizal ;Maria Erna Kustyawati ;Murhadi 等

出　　处：International Journal of Food Science. 2021 ;2021:1-8.doi:10.1155/2021/6676042

出版社：Hindawi Publishing Corporation

文章 ID：258929750

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5.Shelf life of tempeh processed with sub-supercritical carbon dioxides

作　　者：Maria Erna Kustyawati ;Filli Pratama ;Daniel Saputra 等

出　　处：Potravinarstvo : Scientific Journal for Food Industry. 2020 ;14:351-357.doi:10.5219/1247

出版社：Association HACCP Consulting

文章 ID：259481939

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6.Applications of random-matrix theory and nonparametric change-point analysis to three notable systemic crises

作　　者：Maria Erna Kustyawati ;Filli Pratama ;Daniel Saputra 等

出　　处：Quantitative Finance and Economics. 2018 ;2(2):413-467.doi:10.3934/QFE.2018.2.413

出版社：AIMS Press

文章 ID：1036819843

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