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出版年度

	2022	3篇
	2021	21篇
	2012	1篇
	2010	1篇

作者

	Maria Luiza Rodrigues de Souza	16篇
	Elenice Souza dos Reis Goes	14篇
	Gislaine Gonalves Oliveira	14篇
	Marcos Antonio Matiucci	11篇
	Andresa Carla Feihrmann	9篇

	Maria Luiza Rodrigues de Souza	8篇
	Sabrina Campos Sbaraini	8篇
	Melina Franco Coradini	5篇
	Stefane Santos Corrêa	5篇
	Sabrina Martins dos Santos	4篇
	Adriana Ferreira da Silva	3篇
	Andresa Carla Feihrmann	3篇
	Carla Cristina Alves Nogueira	3篇
	Fabricio Vieira dos Santos	3篇
	Jaisa Casetta	3篇
	Simone Siemer	3篇
	Ana Carolina Valente Junqueira de Castro	2篇
	Beatriz Andrade Nóbrega	2篇
	Carla Taveira Nunes	2篇
	Edna Regina Netto de Oliveira	2篇
	Eliane Gasparino	2篇
	Elisabete Maria Macedo Viegas	2篇
	Franco, Maria Luiza Rodrigues de Souza	2篇
	Iracema Lima Pereira	2篇
	Jerônimo Vieira Dantas Filho	2篇
	Josiane Aparecida Volpato	2篇
	Jucilene Cavali	2篇
	Marcos Antonio Matiucci	2篇
	Marlos Oliveira Porto	2篇
	Nilton Marengoni	2篇
	Rute Bianchini Pontuschka	2篇
	Sérgio do Nascimento Kronka	2篇
	Vitoria Regina Takeuchi Fernandes	2篇
	Aldi Feiden	1篇
	Alessandra Aparecida Silva	1篇
	Allan Vinnícius Urbich	1篇
	Altevir Signor	1篇
	Ana Carolina Pelaes Vital	1篇
	Ana Paula Sartorio Chambó	1篇
	Ana Paula Sartório Chambó	1篇

来源期刊

	Research, Society and Development	24篇
	Food Science and Technology (Campinas)	2篇

学科主题

	教育学	24篇
	食品工业	2篇

语种

葡萄牙语

26篇

国别/地区

巴西

26篇

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共 26 条记录

排序：全选导出：

1.Análise sensorial de caldos e canjas elaborados com farinha de carcaças de peixe defumadas: aplicação na merenda escolar

作　　者：Godoy, Leandro Cesar de ;Franco, Maria Luiza Rodrigues de Souza ;Franco, Nilson do Prado 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30:86-89.doi:10.1590/S0101-20612010000500014

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581193

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2.Processing, physicochemical, and sensory analyses of ostrich meat hamburger

作　　者：Souza, Vera Lúcia Ferreira de ;Sasaki, Jaqueline Yumi ;Franco, Maria Luiza Rodrigues de Souza 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(3):450-454.doi:10.1590/S0101-20612012005000062

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581598

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3.Aproveitamento de resíduos da filetagem de tilápia na produção de patê com adição de óleo essencial de orégano

作　　者：Marcos Antônio Matiucci ;Iza Catarini dos Santos ;Gislaine Gonçalves Oliveira 等

出　　处：Research, Society and Development. 2021 ;10(2):1-9.doi:10.33448/rsd-v10i2.13059

出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências

文章 ID：260767850

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4.Chemical composition of commercial tambaqui (Colossoma macropomum) cuts in different body weight classes (Amazon: Brazil)

作　　者：Jucilene Cavali ;Carla Taveira Nunes ;Jerônimo Vieira Dantas Filho 等

出　　处：Research, Society and Development. 2021 ;10(3):1-10.doi:10.33448/rsd-v10i3.13464

出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências

文章 ID：260768324

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5.Proximal composition, caloric value and price-nutrients correlation of comercial cuts of tambaqui (Colossoma macropomum) and pirarucu (Arapaima gigas) in diferente body weight classes (Amazon: Brazil)

作　　者：Jerônimo Vieira Dantas Filho ;Jucilene Cavali ;Carla Taveira Nunes 等

出　　处：Research, Society and Development. 2021 ;10(1):1-21.doi:10.33448/rsd-v10i1.11698

出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências

文章 ID：259174653

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6.Produo de farinhas a partir de carcaas de tilápia, pacu e carpa para incluso em produtos alimentícios

作　　者：Maria Luiza Rodrigues de Souza ;Leandro Cesar de Godoy ;Jesuí Vergílio Visentainer 等

出　　处：Research, Society and Development. 2021 ;10(16):1-14.doi:10.33448/rsd-v10i16.21134

出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências

文章 ID：1038242667

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7.Qualidade nutricional, microbiológica e sensorial da massa de pizza com incluso de CMS de tilápia do Nilo

作　　者：Renan Gustavo de Oliveira ;Mateus Mergen ;Altevir Signor 等

出　　处：Research, Society and Development. 2021 ;10(10):1-13.doi:10.33448/rsd-v10i10.18986

出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências

文章 ID：1038227749

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8.Análise da resistência de couros de ovino Poll Dorset Santa Inês submetido a duas técnicas de curtimento

作　　者：Gislaine Gonalves Oliveira ;Marília Belisário de Andrade ;Henrique Leal Perez 等

出　　处：Research, Society and Development. 2022 ;11(5):1-12.doi:10.33448/rsd-v11i5.28245

出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências

文章 ID：1038256836

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9.Avaliao de diferentes solventes combinados a técnica de alta presso para extrao de compostos fenólicos totais e atividade antioxidante da erva-mate (ilex paraguariensis)

作　　者：Natallya Marques da Silva ;Talita Aparecida Ferreira de Campos ;Annecler Rech de Marins 等

出　　处：Research, Society and Development. 2022 ;11(6):1-8.doi:10.33448/rsd-v11i6.29163

出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências

文章 ID：1038258156

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10.Physic-chemical characteristics and sensory evaluation of cakes with Nile tilapia (Oreochromis niloticus) waste flour

作　　者：Anderson Lazzari ;Ingrid Caroline da Silva ;Gislaine Gonalves Oliveira 等

出　　处：Research, Society and Development. 2021 ;10(7):1-9.doi:10.33448/rsd-v10i7.16725

出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências

文章 ID：1038247954

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