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3篇

出版年度

2021

3篇

作者

	Gianluca Giuberti	3篇
	Mariasole Cervini	3篇
	Barbara Simonato	2篇
	Corrado Rizzi	2篇
	Federico Bianchi	2篇

	Giada Rainero	2篇
	Alice Gruppi	1篇
	Andrea Bassani	1篇
	Gabriele Rocchetti	1篇
	Giorgia Spigno	1篇
	Luigi Lucini	1篇
	Roberta Tolve	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Mariasole Cervini")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Wheat Bread Fortification by Grape Pomace Powder: Nutritional, Technological, Antioxidant, and Sensory Properties

作　　者：Roberta Tolve ;Barbara Simonato ;Giada Rainero 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(1):75.doi:10.3390/foods10010075

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257993919

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2.Potential Application of Resistant Starch Sorghum in Gluten-Free Pasta: Nutritional, Structural and Sensory Evaluations

作　　者：Mariasole Cervini ;Alice Gruppi ;Andrea Bassani 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(5):908.doi:10.3390/foods10050908

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：261537146

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3.Impact of Grape Pomace Powder on the Phenolic Bioaccessibility and on In Vitro Starch Digestibility of Wheat Based Bread

作　　者：Gabriele Rocchetti ;Corrado Rizzi ;Mariasole Cervini 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(3):507.doi:10.3390/foods10030507

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：259367572

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