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1篇

出版年度

2008

1篇

作者

	Denis Pâquet	1篇
	Gérard Brulé	1篇
	Marie Renan	1篇
	Marie-Hélène Famelart	1篇
	Véronique Arnoult-Delest	1篇

来源期刊

Dairy Science & Technology

1篇

语种

法文

1篇

国别/地区

法国

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Marie Renan")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Changes in the rheological properties of stirred acid milk gels as induced by the acidification procedure

作　　者：Marie Renan ;Véronique Arnoult-Delest ;Denis Pâquet 等

出　　处：Dairy Science & Technology. 2008 ;88(3):341-353.doi:10.1051/dst:2008004

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808594

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