首页期刊浏览 2025年06月19日星期四

登录注册

全文

有本地全文

2篇

出版年度

	2015	1篇
	2009	1篇

作者

	Daniel Wechsler	2篇
	Dominik Guggisberg	2篇
	Marie-Therese Fröhlich-Wyder	2篇
	Ernst Jakob	1篇
	Stefan Irmler	1篇

Walter Bisig

1篇

来源期刊

Dairy Science & Technology

2篇

语种

法文

2篇

国别/地区

法国

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Marie-Therese Fröhlich-Wyder")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Influence of low calcium and low pH on melting characteristics of model Raclette cheese

作　　者：Marie-Therese Fröhlich-Wyder ;Dominik Guggisberg ;Daniel Wechsler

出　　处：Dairy Science & Technology. 2009 ;89(5):463-483.doi:10.1051/dst/2009025

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808654

文章详细全文下载
2.Influence of low pH on the metabolic activity of Lactobacillus buchneri and Lactobacillus parabuchneri strains in Tilsit-type model cheese

作　　者：Marie-Therese Fröhlich-Wyder ;Walter Bisig ;Dominik Guggisberg 等

出　　处：Dairy Science & Technology. 2015 ;95(5):569-585.doi:10.1007/s13594-015-0238-1

出版社：EDP Sciences

文章 ID：114008825

文章详细全文下载

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有