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1篇

出版年度

2004

1篇

作者

	Chang, Yoon Kil	1篇
	Martínez Flores, Héctor Eduardo	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Martínez Flores, Héctor Eduardo")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Qualidade tecnológica de massas alimentícias frescas elaboradas de semolina de trigo durum (T. durum L.) e farinha de trigo (T. aestivum L.)

作　　者：Chang, Yoon Kil ;Martínez Flores, Héctor Eduardo

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(4):487-493.doi:10.1590/S0101-20612004000400002

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580385

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