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1篇

出版年度

2020

1篇

作者

	Emanuele Zannini	1篇
	Martin Vogelsang-O’Dwyer , Juergen Bez , Iben Lykke Petersen , Marcel Skejovic Joehnke , Andreas Detzel , Mirjam Busch , Martina Krueger , Lilit Ispiryan , James A. O’Mahony , Elke K. Arendt	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

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1.Techno-Functional, Nutritional and Environmental Performance of Protein Isolates from Blue Lupin and White Lupin

作　　者：Martin Vogelsang-O’Dwyer , Juergen Bez , Iben Lykke Petersen , Marcel Skejovic Joehnke , Andreas Detzel , Mirjam Busch , Martina Krueger , Lilit Ispiryan , James A. O’Mahony , Elke K. Arendt ;Emanuele Zannini

出　　处：Foods. 2020 ;9(2).doi:10.3390/foods9020230

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：243649289

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