作　　者：Almeida, Robson Ferreira de ;Martins, Meire Lelis Leal ;Resende, Eder Dutra de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(3):577-581.doi:10.1590/S0101-20612006000300015

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580639

作　　者：Nascimento, Wellingta Cristina Almeida do ;Martins, Meire Lelis Leal

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(3):582-588.doi:10.1590/S0101-20612006000300016

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580640

作　　者：Pinto, Luciana Konda de Azevedo ;Martins, Meire Lelis Leal ;Resende, Eder Dutra de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(4):744-748.doi:10.1590/S0101-20612006000400005

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580664

作　　者：Nascimento, Wellingta Cristina Almeida do ;Silva, Camila Rocha da ;Carvalho, Raquel Vieira de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(2):417-421.doi:10.1590/S0101-20612007000200035

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580782

作　　者：Cordeiro, Carlos Alberto Martins ;Martins, Meire Lelis Leal

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(1):135-141.doi:10.1590/S0101-20612009000100021

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581056

作　　者：Andrade, Marcela Vicente Vieira de ;Delatorre, Andréia Boechat ;Ladeira, Silvania Alves 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(1):204-208.doi:10.1590/S0101-20612011000100031

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581411

作　　者：Ladeira, Silvania Alves ;Delatorre, Andréia Boechat ;Andrade, Marcela Vicente Vieira 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2012 ;15(1):92-98.doi:10.1590/S1981-67232012000100010

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98646986

作　　者：CABRAL Natália de Oliveira ;OLIVEIRA Rodrigo Fortunato de ;HENRY Fabio da Costa 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.09221

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：1038809384