作　　者：Palombini, Sylvio Vicentin ;Claus, Thiago ;Maruyama, Swami Arêa 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(2):339-344.doi:10.1590/S0101-20612013005000051

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757540

作　　者：Zanqui, Ana Beatriz ;Maruyama, Swami Arêa ;Barilli, Deoclécio José 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(3):532-540.doi:10.1590/S0101-20612013005000066

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757569

作　　者：Jesús, Marcelo Nunes de ;Zanqui, Ana Beatriz ;Valderrama, Patrícia 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(3):549-554.doi:10.1590/S0101-20612013005000083

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757571

作　　者：Palombini, Sylvio Vicentin ;Maruyama, Swami Arêa ;Claus, Thiago 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(4):699-704.doi:10.1590/S0101-20612013000400015

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757592