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4篇

出版年度

	2020	3篇
	2017	1篇

作者

	Massimo Blandino	4篇
	Amedeo Reyneri	2篇
	Debora Giordano	2篇
	Alessandra Marti	1篇
	Antonella Pasqualone	1篇

	Arianna Grassi	1篇
	Cristina Sgherri	1篇
	Daniela Erba	1篇
	Gaetano Cardone	1篇
	Lisa Granchi	1篇
	Lucia Baldi	1篇
	Luigia Pazzagli	1篇
	Manuel Venturi	1篇
	Manuela Giovannetti	1篇
	Maria Ambrogina Pagani	1篇
	Maria Cristina Casiraghi	1篇
	Massimo Peri	1篇
	Michela Palla	1篇
	Mike Frank Quartacci	1篇
	Monica Agnolucci	1篇
	Simona Guerrini	1篇
	Simone Luti	1篇
	Teresina Mancuso	1篇
	Viola Galli	1篇

文章类型

Research Article

4篇

来源期刊

	Foods	2篇
	Proceedings in Food System Dynamics	1篇
	Scientific Reports	1篇

学科主题

	食品工业	3篇
	自然科学总论	1篇

语种

英文

4篇

国别/地区

	瑞士	2篇
	英国	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Massimo Blandino")))) )) ) )"

共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Antioxidant Properties of Sourdoughs Made with Whole Grain Flours of Hull-Less Barley or Conventional and Pigmented Wheat and by Selected Lactobacilli Strains

作　　者：Viola Galli ;Manuel Venturi ;Simona Guerrini 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(5).doi:10.3390/foods9050640

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：249048677

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2.Exploring a New Form of Horizontal Coordination to Improve Economic Sustainability of the Soft Wheat Chain in the Northwest of Italy

作　　者：Teresina Mancuso ;Lucia Baldi ;Massimo Peri 等

出　　处：Proceedings in Food System Dynamics. 2017 ;:273-282.doi:10.18461/pfsd.2017.1728

出版社：Proceedings in Food System Dynamics

文章 ID：206279949

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3.Nutritional Features and Bread-Making Performance of Wholewheat: Does the Milling System Matter?

作　　者：Maria Ambrogina Pagani ;Debora Giordano ;Gaetano Cardone 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(8):1035-1052.doi:10.3390/foods9081035

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257043850

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4.Characterization and selection of functional yeast strains during sourdough fermentation of different cereal wholegrain flours

作　　者：Michela Palla ;Massimo Blandino ;Arianna Grassi 等

出　　处：Scientific Reports. 2020 ;10(1).doi:10.1038/s41598-020-69774-6

出版社：Springer Nature

文章 ID：255836072

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