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1篇

出版年度

2010

1篇

作者

	Barbosa, Celso	1篇
	Deliza, Rosires	1篇
	Gaspar, Arlene	1篇
	Masson, Lourdes Maria	1篇
	Mathias, Simone Pereira	1篇

	Rosenthal, Amauri	1篇
	Slongo, Adriana Paula	1篇
	Vicente, Juarez	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Mathias, Simone Pereira")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Alterações oxidativas (cor e lipídios) em presunto de peru tratado por Alta Pressão Hidrostática (APH)

作　　者：Mathias, Simone Pereira ;Rosenthal, Amauri ;Gaspar, Arlene 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(4):852-857.doi:10.1590/S0101-20612010000400003

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581344

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