作　　者：ZANQUI, Ana Beatriz ;SOUZA, Aloisio Henrique Pereira de ;GOHARA, Aline Kirie 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;(AHEAD):0-0.doi:10.1590/1678-457X.6796

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：150414210

作　　者：ZANQUI, Ana Beatriz ;SOUZA, Aloisio Henrique Pereira de ;GOHARA, Aline Kirie 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(1):18-23.doi:10.1590/1678-457X.6796

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：176217354

作　　者：ZIMMER, Fernanda Caspers ;GOHARA, Aline Kirie ;SOUZA, Aloisio Henrique Pereira de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;37(4):515-521.doi:10.1590/1678-457x.03817

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：204725196

作　　者：Nishiyama, Márcia Fernandes ;Souza, Aloisio Henrique Pereira de ;Gohara, Aline Kirie 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(3):449-455.doi:10.1590/1678-457x.6341

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98387673

作　　者：Moreira, Altair B. ;Souza, Nilson E. de ;Visentainer, Jesuí V. 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(2):179-183.doi:10.1590/S0101-20612003000200013

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580242

作　　者：Stevanato, Flávia Braidotti ;Petenucci, Maria Eugênia ;Matsushita, Makoto 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(3):567-571.doi:10.1590/S0101-20612007000300022

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580805

作　　者：Stevanato, Flávia Braidotti ;Almeida, Vanessa Vivian ;Matsushita, Makoto 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(2):440-443.doi:10.1590/S0101-20612008000200027

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580957

作　　者：Godoy, Leandro Cesar de ;Franco, Maria Luiza Rodrigues de Souza ;Franco, Nilson do Prado 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30:86-89.doi:10.1590/S0101-20612010000500014

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581193

作　　者：Palombini, Sylvio Vicentin ;Claus, Thiago ;Maruyama, Swami Arêa 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(2):339-344.doi:10.1590/S0101-20612013005000051

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757540

作　　者：Zanqui, Ana Beatriz ;Maruyama, Swami Arêa ;Barilli, Deoclécio José 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(3):532-540.doi:10.1590/S0101-20612013005000066

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757569