1.Estabilidade do néctar misto de cajá e umbu

作　　者：Mattietto, Rafaella de Andrade ;Lopes, Alessandra Santos ;Menezes, Hilary Castle de

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(3):456-463.doi:10.1590/S0101-20612007000300006

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580789

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2.Comportamento reológico de suco misto elaborado com frutas tropicais

作　　者：Bezerra, Carolina Vieira ;Silva, Luiza Helena Meller da ;Costa, Rebeca Desireé Sousa da 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ;16(2):155-162.doi:10.1590/S1981-67232013005000020

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：98809241

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3.Ideal sweetness of mixed juices from Amazon fruits

作　　者：Freitas, Daniela De Grandi Castro ;Mattietto, Rafaella de Andrade

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33:148-154.doi:10.1590/S0101-20612013000500022

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98757486

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4.Rheological behavior of Brazilian Cherry (Eugenia uniflora L.) pulp at pasteurization temperatures

作　　者：Lopes, Alessandra Santos ;Mattietto, Rafaella de Andrade ;Menezes, Hilary Castle de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(1):26-31.doi:10.1590/S0101-20612013005000001

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98757495

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5.Processing and characterization of extruded breakfast meal formulated with broken rice and bean flour

作　　者：Carvalho, Ana Vânia ;Mattietto, Rafaella de Andrade ;Bassinello, Priscila Zaczuk 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(3):515-524.doi:10.1590/S0101-20612012005000073

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581604

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6.Processamento e caracterização de snack extrudado a partir de farinhas de quirera de arroz e de bandinha de feijão

作　　者：Carvalho, Ana Vânia ;Bassinello, Priscila Zaczuk ;Mattietto, Rafaella de Andrade 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2012 ;15(1):72-83.doi:10.1590/S1981-67232012000100008

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：98646984

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7.Estudo da estabilidade de polpas de frutas tropicais mistas congeladas utilizadas na formulação de bebidas

作　　者：Carvalho, Ana Vânia ;Mattietto, Rafaella de Andrade ;Beckman, Jacqueline Chaves

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2017 ;20.doi:10.1590/1981-6723.2316

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：226786632

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8.Optimization of parameters technological to process tucupi and study of product stability

作　　者：CAMPOS, Ana Paula Rocha ;MATTIETTO, Rafaella de Andrade ;CARVALHO, Ana Vânia

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(2):365-371.doi:10.1590/fst.30817

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：234860300

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	Carvalho, Rosangela Nunes	1篇
	Carvalho, Rosângela Nunes	1篇
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