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3篇

出版年度

2015

3篇

作者

	McMahon, Donald J.	3篇
	McManus, William R.	2篇
	Oberg, Craig J.	2篇
	Brown, Rodney J.	1篇
	Kalab, Miloslav	1篇

Savello, Paul A.

1篇

来源期刊

Food Structure

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

美国

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("McMahon, Donald J.")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Microstructure of Mozzarella Cheese During Manufacture

作　　者：Oberg, Craig J. ;McManus, William R. ;McMahon, Donald J.

出　　处：Food Structure. 2015 ;12(2):12.

出版社：Utah State University

文章 ID：108393722

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2.High-Resolution Scanning Electron Microscopy of Milk Products: A New Sample Preparation Procedure

作　　者：McManus, William R. ;McMahon, Donald J. ;Oberg, Craig J.

出　　处：Food Structure. 2015 ;12(4):8.

出版社：Utah State University

文章 ID：108393741

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3.Effects of Phosphate and Citrate on the Gelation Properties of Casein Micelles in Renneted Ultra-High Temperature (UHT) Sterilized Concentrated Milk

作　　者：McMahon, Donald J. ;Savello, Paul A. ;Brown, Rodney J. 等

出　　处：Food Structure. 2015 ;10(1):3.

出版社：Utah State University

文章 ID：108405732

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