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出版年度

	2021	1篇
	2016	1篇

作者

	Mehrdad Ghavami	2篇
	Babak Ghiassi-Tarzi	1篇
	Fatemeh Abdollahi	1篇
	Mahshid Jahadi	1篇
	Maryam Gharachorloo	1篇

Sepideh Hosseini

1篇

来源期刊

	Food Science & Nutrition	1篇
	Polish Journal of Food and Nutrition Sciences	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	1篇
	食品工业	1篇

语种

英文

2篇

国别/地区

	波兰	1篇
	美国	1篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Evaluation of the Organic Acids Ability for Extraction of Anthocyanins and Phenolic Compounds from Different Sources and Their Degradation Kinetics During Cold Storage

作　　者：Sepideh Hosseini ;Maryam Gharachorloo ;Babak Ghiassi-Tarzi 等

出　　处：Polish Journal of Food and Nutrition Sciences. 2016 ;66(4):261-270.doi:10.1515/pjfns-2015-0057

出版社：Walter de Gruyter GmbH

文章 ID：210962172

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2.Thermal stability of natural pigments produced by Monascus purpureus in submerged fermentation

作　　者：Fatemeh Abdollahi ;Mahshid Jahadi ;Mehrdad Ghavami

出　　处：Food Science & Nutrition. 2021 ;9(9):4855-4862.doi:10.1002/fsn3.2425

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：1035456450

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1

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