作　　者：MELO, Illana Louise Pereira de ;CARVALHO, Eliane Bonifácio Teixeira de ;SILVA, Ana Mara de Oliveira e 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(1):132-139.doi:10.1590/1678-457X.0069

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：176217370

作　　者：SATTLER, José Augusto Gasparotto ;DE-MELO, Adriane Alexandre Machado ;NASCIMENTO, Kelly Souza do 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(3):505-509.doi:10.1590/1678-457X.0029

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：184727088

作　　者：Carvalho, Eliane Bonifácio Teixeira de ;Melo, Illana Louise Pereira de ;Mancini-Filho, Jorge

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(2):295-307.doi:10.1590/S0101-20612010000200002

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581262

作　　者：Melo, Illana Louise Pereira de ;Almeida-Muradian, Ligia Bicudo de

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(1):194-197.doi:10.1590/S0101-20612011000100029

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581409

作　　者：YOSHIME, Luciana Tedesco ;MELO, Illana Louise Pereira de ;SATTLER, José Augusto Gasparotto 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39:571-580.doi:10.1590/fst.23218

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：242326287