作 者:Cunha, Luciana Rodrigues da ;Soares, Nilda de Fátima Ferreira ;Assis, Flávia Cristina Costa 等
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27:23-26.doi:10.1590/S0101-20612007000500004
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98580698
作 者:Espitia, Paula Judith Pérez ;Pacheco, Jhon Jairo Reina ;Melo, Nathália Ramos de 等
出 处:Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ;16(3):226-235.doi:10.1590/S1981-67232013005000028
出 版 社:Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL
文 章 ID:98809249