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4篇

出版年度

	2021	1篇
	2020	1篇
	2019	1篇
	2014	1篇

作者

	Mercedes M. Pedrosa	4篇
	Carmen Cuadrado	3篇
	Claudia Arribas	3篇
	Eva Guillamón	3篇
	Blanca Cabellos	2篇

	Beatriz Cabanillas	1篇
	Carmen Burbano	1篇
	Elisa Iniesto	1篇
	Jesus F. Crespo	1篇
	Juan Carlos del Pozo	1篇
	Julia Rodríguez	1篇
	Mercedes Muzquiz	1篇
	Nuria Prieto	1篇
	Rosario Linacero	1篇

文章类型

	Research Article	3篇
	Reviews	1篇

来源期刊

Foods

4篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

英文

4篇

国别/地区

瑞士

4篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Mercedes M. Pedrosa")))) )) ) )"

共 4 条记录

排序：全选导出：

1.A Novel Proteomic Analysis of the Modifications Induced by High Hydrostatic Pressure on Hazelnut Water-Soluble Proteins

作　　者：Nuria Prieto ;Carmen Burbano ;Elisa Iniesto 等

出　　处：Foods. 2014 ;3(2):279-289.doi:10.3390/foods3020279

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：93436237

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2.Cooking Effect on the Bioactive Compounds, Texture, and Color Properties of Cold-Extruded Rice/Bean-Based Pasta Supplemented with Whole Carob Fruit

作　　者：Claudia Arribas ;Blanca Cabellos ;Carmen Cuadrado 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(4).doi:10.3390/foods9040415

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：246949032

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3.Bioactive Compounds, Antioxidant Activity, and Sensory Analysis of Rice-Based Extruded Snacks-Like Fortified with Bean and Carob Fruit Flours

作　　者：Claudia Arribas ;Blanca Cabellos ;Carmen Cuadrado 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(9):381-393.doi:10.3390/foods8090381

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044593

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4.Autoclaved and Extruded Legumes as a Source of Bioactive Phytochemicals: A Review

作　　者：Mercedes M. Pedrosa ;Eva Guillamón ;Claudia Arribas

出　　处：Foods. 2021 ;10(2):379.doi:10.3390/foods10020379

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：259208597

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