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出版年度

	2021	1篇
	2020	1篇

作者

	Arianna Grassi	2篇
	Manuela Giovannetti	2篇
	Michela Palla	2篇
	Monica Agnolucci	2篇
	Amedeo Reyneri	1篇

	Andrea Serra	1篇
	Cristina Sgherri	1篇
	Debora Giordano	1篇
	Giuseppe Conte	1篇
	Marcello Mele	1篇
	Massimo Blandino	1篇
	Mike Frank Quartacci	1篇
	Semih Esin	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

	Foods	1篇
	Scientific Reports	1篇

学科主题

	自然科学总论	1篇
	食品工业	1篇

语种

英文

2篇

国别/地区

	瑞士	1篇
	英国	1篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Characterization and selection of functional yeast strains during sourdough fermentation of different cereal wholegrain flours

作　　者：Michela Palla ;Massimo Blandino ;Arianna Grassi 等

出　　处：Scientific Reports. 2020 ;10(1).doi:10.1038/s41598-020-69774-6

出版社：Springer Nature

文章 ID：255836072

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2.Novel Yeasts Producing High Levels of Conjugated Linoleic Acid and Organic Acids in Fermented Doughs

作　　者：Michela Palla ;Giuseppe Conte ;Arianna Grassi 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(9).doi:10.3390/foods10092087

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035676922

文章详细

1

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