作　　者：SILVA, Aline Priscilla Gomes da ;BORGES, Caroline Dellinghausen ;MIGUEL, Ana Carolina Almeida 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ;18(4):293-298.doi:10.1590/1981-6723.3015

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：176220863

作　　者：Miguel, Ana Carolina Almeida ;Albertini, Silvana ;Begiato, Gabriela Fernandes 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(3):733-737.doi:10.1590/S0101-20612008000300033

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580997

作　　者：Miguel, Ana Carolina Almeida ;Albertini, Silvana ;Spoto, Marta Helena Fillet

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(1):142-147.doi:10.1590/S0101-20612009000100022

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581057

作　　者：Miguel, Ana Carolina Almeida ;Dias, João Ricardo Pecini Stein ;Albertini, Silvana 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(2):277-282.doi:10.1590/S0101-20612009000200006

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581079

作　　者：Albertini, Silvana ;Miguel, Ana Carolina Almeida ;Spoto, Marta Helena Fillet

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(3):504-507.doi:10.1590/S0101-20612009000300007

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581116

作　　者：Abrahão, Camila ;Miguel, Ana Carolina Almeida ;Dias, João Ricardo Pecini Stein 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(4):716-720.doi:10.1590/S0101-20612009000400003

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581147

作　　者：Miguel, Ana Carolina Almeida ;Albertini, Silvana ;Begiato, Gabriela Fernandes 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(3):589-598.doi:10.1590/S0101-20612010000300004

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581305